Quelques desserts

fondant au chocolat et poire

Nombre de personnes : 8
Difficulté : 1
Coût :
Temps de cuisson : 15
Temps de préparation : 10
La note des internautes :

200 g de chocolat noir pour dessert
2 poires bien mures et sucrees ou poires au sirop en conserves
une boites de lait concentre non sucre
2 oeufs
1 cuillere a soupe de farine
1cuillere a soupe des amandes effiles et grilles legerement

faites fondre le chocolat au bain marie et rajouter le lait concentreet laisser tiedir
en attendant coupez les poires en cubes et beurrez et farinez un moule rond allant au four et prechaffez le four a 180
dans un recipient melangez bien poires coupees chocolat fondu et lait concentre oeufs farine et amandes effiles
versez le tout dans le moule et enfournez

vous pouvez remplacer les poires par des bananes

Brownies au chocolat et glace vanille

Nombre de personnes : 6
Difficulté : 1
Coût :
Temps de cuisson : 20
Temps de préparation : 180
La note des internautes :

200 g de chocolat à cuire
200 g de sucre
200 g de beurre
100 g de farine
4 oeufs
noix
glace à la vanille
coulis de chocolat
amandes effilées
papier sulfurisé

1) au micro-ondes faire fondre le chocolat et le beurre. (préparer des cubes de beurre et casser le chocolat avant).
2)battre les oeufs (jaunes+blancs) avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3)ajouter la farine et le mélange chocolat-beurre à la préparation sucre-oeufs.
4) bien mélanger
5) ajouter des morceaux de noix
6)mettre du papier sulfurisé dans un moule carré, y verser la préparation.
7) faire cuire 20 à 30 min au four à 180°
découper en carrés dès la sortie du four et laisser refroidir.
9) excellent servi avec une boule de glace à la vanille, le tout nappé d'un coulis au chocolat et parsemé d'amandes effilées grillées.
Bon appétit!

Ardéchois

Nombre de personnes : 6
Difficulté : 1
Coût :
Temps de cuisson : 7
Temps de préparation : 10
La note des internautes :

100 g de beurre + 20 g pour le moule
60 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
100 g de chocolat riche en cacao
1 petite boîte de 250 g de crème de marrons vanillée
2 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique en poudre
sucre glace

Cuisson au micro-ondes
Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le chocolat cassé en morceaux.

Programmer 2 minutes à puissance maximale.

Délayer jusqu’à obtention d’une crème lisse.

Incorporer alors la crème de marrons et les œufs, puis la farine et la levure.

Lorsque le mélange est bien homogène, le verser dans un grand moule à manqué beurré.

Lisser la surface, couvrir avec un film étirable spécial micro-ondes et programmer 6 minutes à 70 % de la puissance (position 3).

Poursuivre la cuisson 1 minute à découvert (toujours position 3) et laisser reposer 20 minutes avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace et servir à température ambiante

Cake autrichien au chocolat

Ingrédients pour un petit moule à cake :

100 g de beurre mou
100 g de sucre
1 cuil. à café de vanille liquide
2 gros oeufs
62 g de farine
1/3 de paquet de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
100 g amandes en poudre
75 g de chocolat râpé
2 cuil. à soupe de rhum
100 g de choclat noir pour le glaçage

Préparation :

Battez le beurre avec le sucre en mousse et ajoutez les jaunes d’oeufs, un par un puis la vanille
Incorporez la farine tamisée, les amandes en poudre, le chocolat râpé, 1 cuil. à soupe de rhum
Montez les blancs battus en neige avec le sel et incorporez-les à la pâte
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire le cake autrichien au chocolat, 40 min environ, à 180° C
Laissez reposer le cake pendant environ 10 min, puis arrosez-le d’1 cuil. à soupe de rhum
Démoulez le cake autrichien sur une grille et laissez-le entièrement refroidir, avant de le glacer avec 100 g de chocolat fondu

Suggestions :

Vous pouvez très bien doubler les proportions pour obtenir un grand cake. Il faudra alors cuire votre pâte dans un moule à cake de 30 cm de long sur 6 à 7 cm de large et penser à prolonger la cuisson, une lame de couteau doit ressortir propre.
Vous pouvez parfumer votre cake avec le zeste râpé du quart d’1 orange, que vous ajouterez à la pâte en même temps que le chocolat râpé.
Vous pouvez aussi remplacer le rhum par du kirch, mais n’ajoutez alors pas de zeste d’orange.

Gâteau aux noisettes

Ce gâteau aux noisettes, très moelleux, se prête à de nombreux décors :

glacé avec 100 g de chocolat blanc (ou noir) et décoré de noix de pécan ou de demi-noisettes
décoré d’une poignée de framboises surgelées, réparties sur la pâte avant la cuison
...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

5 blancs d’oeufs (soit 150 à 160 g)
100 g de beurre demi-sel, fondu
80 g de noisette en poudre
150 g de sucre
75 g de farine
1 cuil. à café rase de levure chimique

Préparartion :

Montez les blancs d’oeufs en neige
Ajoutez le sucre et les noisettes en poudre en mélangeant délicatement
Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure, puis le beurre fondu
Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou à cake
Faites cuire ensuite le gâteau 15 min à 200° C, puis encore 10 min à 150 ° C
Sortez le gâteau du four laissez-le tiédir dans le moule, puis démoulez-le

Dégustez le gateau aux noisettes nature avec une crème anglaise à la vanille ou au chocolat, ou bien décoré d’un glaçage au chocolat blanc.

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