Lys
Animateur
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 | | Sujet: Poêlée de Crevettes et de Pommes de Terre Jeu 20 Avr - 16:02 | |
|  Poêlée de Crevettes et de Pommes de Terre
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
- 4 gousse(s) d' Ail
- 3 cuillère(s) à soupe de Cognac
- 20 Crevettes roses cuites
- Huile
- 6 cuillère(s) à soupe de Ketchup
- 4 brin(s) de Persil ciselé
- 12 petites Pommes de terre primeur
- Sel, poivre
- 10 cl de Vin blanc
Epluchez et placez les pommes de terre dans une casserole couvertes d'eau froide. Faites bouillir les pommes de terre 10 minutes (elles doivent être encore fermes). Egouttez-les.
Décortiquez les crevettes et enlevez leur tête. Lavez et hachez le persil.
Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses de 0,5 cm. Faites-les rissoler à la sauteuse dans un peu d'huile sur feu assez vif en les remuant souvent. Elles doivent devenir bien croustillantes des deux côtés. Salez, poivrez.
Dans une autre poêle, faites chauffer les crevettes, les gousses d'ail écrasées non pelées. Mélangez. Laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez le ketchup, mélangez encore pour que les crustacés soient bien parfumés.
Flambez avec le Cognac. Joignez ensuite les crevettes aux pommes de terre.
Avant de servir, versez le vin blanc. Remuez jusqu'à complète évaporation.
Parsemez de persil et servez.
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