Frites "scoubidou"

Frites "scoubidou"

5 pommes de terre
• Sel, poivre
740 cal/100g

• Huile pour friture

Friteuse ou bassine à friture

Préparons les pommes de terre...

Pour éplucher, utiliser un couteau économe, laver. Couper les grosses pommes de terre en 4 parties égales.

Remplissons d'eau un récipient creux...

Couper avec un petit couteau la pomme de terre comme si vous l'épluchiez en créant un mouvement de rotation. Pas d'épluchures trop fines.

Mettons nos scoubidous dans un récipient plein d'eau.

Egoutter, sécher dans un torchon propre.

Faire chauffer le bain de friture...

Préparer votre bain de friture. Laisser chauffer. Dès qu'il est chaud, jetez dedans un bout de pain : s'il s'entoure de petites bulles vous pouvez commencer votre friture.

Commencer la cuisson... Pas d'enfants autour de vous !

Plonger les frites "scoubidous" dans l'huile chaude, cuisson à votre convenance. Saler, poivrer avant de servir.

Les Conseils

• Les pommes de terre doivent être aussi sèches que possible, car l'eau, qui s'évapore à 100°C dissocie la friture.
• Les pommes de terre peuvent se tailler en paille, allumettes, chips etc.
• Bon courage !